黑椒牛排的做法步骤?
用料 牛排两块黑胡椒酱适量盐一勺 食用小苏打一勺 橄榄油10g 做法步骤 1、牛前腿肉洗净,用厨房纸吸干水分,用松肉锤反复敲打牛肉(更好入味)黑胡椒酱混合开水搅拌,一块牛前腿肉1.5勺调好的酱汁浇在牛肉上,混合食用小苏打抓均
材料 原料：牛柳5片、西兰花10瓣、 腌制调料：干百里香2汤匙、黑胡椒粒1汤匙、盐1/4、橄榄油4汤匙汤匙、黑胡椒酱2汤匙 制作 1、将牛柳洗净擦干水分，用刀背将牛柳正反两面锤松。 2、加入干百里香、黑胡椒粒、橄榄油抓匀，再加入黑胡椒酱拌匀。
原料：牛排一块 辅料：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，蒜瓣适量，洋葱适量，口蘑适量，秋葵适量。 制作步骤： 1、其实餐厅里的大厨都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很关键的一步在于原料的选择，如果喜欢吃比较嫩一些汁水饱满的最好选择菲力牛排，喜欢瘦一些有嚼劲的最好选择西冷牛排，这两类在超市和网店上都很容易买到的，最好买新鲜的。 2、如果买的是冷冻肉，首先要将它在室内静置，恢复到室温然后进行腌制，不然煎制的时间，就会因为内外热量不一样，外面熟透了，里面还没有热。用刀背轻轻的正反面都锤上几下，但不要锤多了不然就会变成肉泥了！正反面都撒上一点食盐，不要太多，因为一会儿还要做酱汁，再撒上一些黑胡椒粒，均匀的抹上橄榄油，也可以用花生油或豆油代替，然后静置半个小时； 3、煎牛排最好用比较厚的煎锅受热均匀不易焦糊，已经涂抹过橄榄油所以锅热后直接放入牛排，煎牛排的时间也不要过长，最多也是五分钟左右就属于全熟了，煎的过程要注意及时翻面，每半分钟翻一次能保证牛排受热均匀，不会出现外面焦糊的现象，同时可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎； 4、最后一步做黑胡椒酱汁，炒锅中放入植物油加入蒜末和洋葱丁，炒制金黄时，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒，接着倒入少许水淀粉勾芡，酱汁浓稠时关火倒入牛排上就好了！ 5、这样煎出来的牛排绝对鲜嫩多汁，西餐厅也做不出来的嫩。
原料：牛里脊肉、橄榄油、黄油、海盐、黑胡椒、西兰花。 第1步、准备所需要的材料，牛里脊肉切成一厘米厚的大块，用厨房纸巾吸取表面的血水。 第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，表面抹一点橄榄油，研制10分钟 第3步、牛排锅烧热，放入黄油融化，大约一分钟后将牛排翻面，再煎一分多钟后继续翻面翻面。 第3步、翻面后和之前一样，先煎一分多钟，再翻面煎一分多钟。两面一共来回煎五分钟左右。
速冻美式黑椒牛排做法
牛排 200克 - 调料 - 百里香 克 罗勒叶 克 黑胡椒 克 盐 20克 柠檬 1个 黄油 适量 1、黑胡椒是调料中必不可少的一种食材，但其他食材可以适量的选择添加按照自己的口味来确定。 2、牛排可以选择有骨头的，也可以选择没有骨头的，没有骨头的会更加好煎制些，，有骨头的可能吃着会更加嫩滑些，这些完全要凭着自己的爱好来定。 - 美式黑胡椒牛排做法 - 1取百里香，罗勒叶，黑胡椒末，盐放在碗中搅拌均匀，取1个柠檬用小刀刮下他的外层，放在有百里香的碗中搅拌均匀。  2将搅拌好的调料均匀的抹在被擦干水分的牛排，反复的揉捏后，大概腌制20分钟。  3将平底锅加温直至发烫后，刷上一层黄油，转为中火，直至油温达到6成熟时，放上腌制好的牛排，现在锅中腌制1分钟。  4接着翻面煎制约四十秒，反复煎制直至达到自己喜欢的熟度即可放在碗中准备食用
黑椒牛排的家常做法?
用料 牛排 2块 鸡蛋 1个 西兰花 2朵 面条 适量 黄油 适量 味好美黑椒酱 适量 水 适量 胡萝卜 适量 油 适量 盐 适量 黑椒牛排的做法步骤 步骤 1 在家美美的享受西餐吧！ 步骤 2 新鲜牛肉买回来，一片一片用刀背敲松。 步骤 3 加入少许盐、少许油。 步骤 4 抓均匀腌制片刻。 步骤5 热锅下入黄油，牛肉一片一片放入锅中。 步骤 6 翻面煎至8成熟。 步骤 7 用盘子乘出备用。 步骤 8 把鸡蛋煎熟 步骤 9 清水煮面条。 步骤 10 过冰水备用 步骤 11 西兰花、红萝卜焯烫熟后捞出沥干水分。 步骤 12 黑椒酱加入适量水熬煮成酱汁。 步骤 13 把所有准备好的食物摆盘，磨入一些黑胡椒碎。 步骤 14 趁热淋上黑椒酱汁。
需要提前准备好的材料包括：牛排 300克、蒜头 少许、小葱 少许、黑胡椒粉 少许、黄油 少许、精盐 少许、芝加哥腌料 少许、干香菜叶 少许、食用油 少许。 1、第一步把牛排切好。 2、牛排抹上油，盐和芝加哥腌料，涂抹均匀一些，静置3小时。 3、然后把蒜头，葱，黄油切好，放一旁备用。
用红酒腌渍牛肉的方法是什么呢?
红酒可以让牛肉的纤维软化，用红酒煎牛排，可以让牛排肉质更加鲜美、嫩滑。 红酒黑椒牛排的做法，准备材料：原切牛排150克、洋葱1/2个、大蒜3瓣、橄榄油10克、红酒适量、黑胡椒少许、盐少许、蚝油1勺、白砂糖1/2调味匙、淀粉1茶匙。 1、把牛排连包装袋放进水中，然后加1勺盐，加速牛排解冻。 2、牛排解冻后洗净，然后表面涂抹上少许海盐、黑胡椒碎、淀粉、洋葱碎，再倒入适量的红酒，放冰箱冷藏腌制30分钟。 3、平氏锅烧热，放少许橄榄油，洋葱爆香，然后放入腌制好的牛排，小火煎制。 4、一面煎好，翻面煎另一面，根据喜好自由选择熟度即可。 5、牛排煎好后盛出，锅中留底油，放蒜蓉，腌制牛排的洋葱煸香，然后把腌制牛排的红酒倒入。 6、加蚝油，加糖、黑胡椒碎，熬汁。 7、炒匀，酱汁浓稠时关火，将熬好的酱汁淋到牛排上即可。 8、完成。
什么是黑椒牛排?
主料：牛排200克 辅料：西芹50克，培根2块，洋葱50克，口蘑3个，蒜10瓣，土豆适量，生菜少许，胡萝卜适量 调料：食盐适量，老抽少许，黄油20克，黑胡椒45克，红酒80毫升，橄榄油10毫升，小麦面粉15克，高汤150毫升 做法： 【腌制牛排】 牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右 【制作烧汁】 1、准备好做烧汁的原料 2、锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒 3、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开。关火备用 【制作黑椒汁】 1、将黑椒汁中的配料准备好，备用 2、冷锅中加入黄油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味儿 3、加入蒜末，蒜末炒成金黄色 4、放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟 5、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟 6、加入红酒，烹出香味 7、最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿 8、准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根据自己的口味随意调配） 【煎牛排】 1、烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排 2、煎好一面后翻面，煎至七成熟即可
黑椒牛排是一款美味食品，是西餐菜式，具有养生食疗功效。主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
